Cocinoteca - El Placer de Comer

Escrito por Ildefonso González Barba Jueves, 11 de Febrero de 2010 14:19

 

rellenador-aceitunas

El mercado de las aceitunas rellenas se ha ampliado en los últimos años, dando la posibilidad de variar en cuanto a sabores a la hora de hacer el aperitivo o de preparar una ensalada. Aunque nosotros debemos decir que en casa no han triunfado mucho, y es que hay rellenos que no proporcionan el sabor de lo que dicen llevar. ¿Qué mejor opción entonces que hacerlo nosotros mismos con buena materia prima?, para ello se ha creado el rellenador de aceitunas Olivator.

Si quieres aceitunas rellenas de queso con sabor a queso, de piquillo con su propio sabor, de frutos secos, de algún tipo de paté, de patatas chips (porque maridan muy bien ¿verdad?, ahora nos faltaría conseguir que se mantuvieran crujientes), háztelas tú mismo con el rellenador de aceitunas Olivator.

Leer más: Rellenador de aceitunas Olivator

 

Última actualización el Miércoles, 01 de Septiembre de 2010 10:14 Escrito por Ildefonso González Barba Miércoles, 01 de Septiembre de 2010 10:13

riberadeduero

Ribera del Duero ha sido seleccionada como una de las cinco mejores regiones vinícolas del mundo y optará al galardón en los Wine Star Awards, los denominados ‘Oscar del Vino’, concedidos por la revista norteamericana Wine Enthusiast. El próximo día 24 de Enero de 2011 se fallará un premio en el que la Denominación de Origen española competirá con Rhôde Valley (Francia), Prosecco (Italia), Russian River Valley (California, EEUU) y Willamette Valley (Oregón, EEUU). La nominación supone un premio a la extraordinaria labor realizada de toda la Región por “su contribución a la industria del vino”.

Ribera del Duero, tierra de vinos y enoturismo, articulada por una Ruta que abarca cuatro provincias –Burgos, Valladolid, Soria y Segovia- y engloba a 53 municipios, el Consejo Regulador de la Denominación de Origen, 33 bodegas, 16 alojamientos, 8 asociaciones y 18 restaurantes, es una de las mejores regiones vinícolas del mundo. Así lo dictamina la prestigiosa publicación norteamericana Wine Enthusiast que ha seleccionado a la D.O. española como una de las cinco mejores del mundo.

Leer más: Ribera del Duero entre las mejores regiones del mundo

 

Última actualización el Sábado, 26 de Febrero de 2011 20:20 Escrito por Administrator Sábado, 26 de Febrero de 2011 17:55


FUENTE....: DVD
AÑO DE PRODUCCION: 2010
DURACION: 90 minutos
IDIOMA: español ingles
AUDIO.....:448 kbps ac3
VIDEO..:  1400 Kbps 4xvid
RESOLUCION:  640 x 352
TAMAÑO DEL ARCHIVO:  1470 Mb
GENERO: Romance. Drama | Drama romántico. Cocina
RIPPER....: Cowboysgroup
IMDB: http://www.imdb.com/title/tt1259520/
CALIFICACION iMDB: 6.3


Reparto: Unax Ugalde, Nora Tschirner, Guilio Berruti, Herbert Knaup

Director:     David Pinillos

SINOPSIS
Esta es una historia de amigos que se atreven a cruzar esa delgada línea que separa la amistad del amor y que cambia la vida para siempre. Daniel, un joven y ambicioso chef español, acaba de conseguir su sueño: una plaza en el prestigioso restaurante de Thomas Wackerle en Zurich. Su extraordinario talento como chef le servirá para progresar en la exigente cocina de Wackerle, pero no podrá conseguir que su relación con Hanna, la atractiva sumiller del restaurante, se transforme en algo más que una simple amistad. Esta situación sacudirá el ordenado mundo de Daniel, enfrentándole a una difícil decisión: continuar por la senda del éxito profesional o arriesgarse y luchar por la chica que ama.

Leer más: Bon Appétit

   

Escrito por Administrator Lunes, 14 de Marzo de 2011 12:35

Escaldón de Gofio


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Ingredientes:


Gofio de trigo o millo
Caldo de carne o de pescado
Mojo de cilantro
Aceite
Sal
Pimienta negra
Hierbahuerto
Pimentón
Ajos
150 gramos de panceta.


Preparación:

En un caldero ponemos la panceta cortada a cuadros y aceite y los dejamos dorar. Añadimos los ajos pelados y picados (5 dientes de ajos). Una vez los ajos estén dorados añadimos el pimentón picante, también puede ser dulce, también añadimos el caldo de pescado o carne, el mojo, la pimienta, 5 hojas de hierbahuerto y la sal.

Lo dejamos hervir unos minutos y a continuación añadimos el gofio, de trigo o millo, hasta conseguir una buena consistencia.

Ya tenemos nuestro plato de escaldón de gofio, se puede hacer de distintas maneras, añadir otros elementos, eso va ya al gusto de cada persona. Este plato es ideal para cuatro personas.

 

Escrito por Administrator Miércoles, 16 de Marzo de 2011 12:17

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El vino está muy de moda y no saber de vinos se ha convertido en una nueva forma de ignorancia (inamisible, para algunos). Federico Oldenburg – periodista y editor especializado en temas enogatronómicos, además de ganador del Premio Nacional de Gastronomía a la mejor labor periodística en 2007 – parte de esta simple premisa para lanzarse en una misión casi imposible: convertir a cualquiera en un experto de vinos. En más o menos tres horas.

‘Saber de vino en 3 horas’ es una guía rápida y útil – publicada recientemente por la editorial Planeta – para empezar a moverse en el mundo del vino. Una vademécum que recoge algunos conceptos y nociones básicas sobre el vino, su historia, las diferentes variedades de uva y técnicas de elaboración, los maridajes más oportunos y con un lenguaje tan simple y una ironía tan contagiosa que resulta imposible no aprender.


Una de las secciones más divertidas del libro se titula ‘Dime qué bebes y te diré quién eres’, una especie de experimento semiótico al estilo de Roland Barthes en el que Oldenburg intenta asignar un vino – botella, bodega, añada y todos los detalles que hagan falta – a cada tipología social.

Leer más: Saber de vino en 3 horas

   

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