El Concurso Internacional de Vinos Espirituosos ('Cinve 2008'), que se celebrará en Sevilla del 14 al 17 de octubre, contará con un jurado oficial internacional "constituido de forma diferente a los habituales" del evento.
La organización indicó que el concurso de Sevilla se convoca según las normas y criterios de la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV), por lo que la normativa de cata, procedimiento y fichas utilizadas serán las oficiales de esta entidad y "su perfil diferenciado en el contexto de los concursos internacionales le situará como referente mundial".
'Cinve 2008' pretende favorecer el conocimiento y facilitar la comercialización de los vinos y espirituosos "de España y del mundo; de los países de América en particular, y de forma especial de los vinos y brandies andaluces". Así, la presente edición, dedicada a Iberoamérica, otorga atención preferente a los vinos y espirituosos del "nuevo mundo".
Según la organizadora del evento María Isabel Mijares, 'Cinve' "no es un concurso más, se distingue por su inequívoca vocación internacional". Así, añadió que a la presente edición, no sólo intervendrán "los grandes enólogos y jurados internacionales habituales sino que catarán también los grandes importadores de vinos y espirituosos, restauradores y sumilleres, entre otros".
La Dirección y Secretaría Técnica responsable del concurso está a cargo de Equipo TEAM y Laboratorio de Análisis Sensorial, dirigidos por María Isabel Mijares y García-Pelayo. Además, de la preparación y clasificación de muestras se encarga la Universidad de Sevilla (US), a través del Departamento de Bioquímica, Bromatología y Toxicología, Area de Nutrición y Bromatología, bajo la supervisión de la directora técnica del Concurso.

 

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