Cuando consiguieron separar la manteca del cacao, la industria se encontró con en problema, ¿qué podían hacer con la manteca del cacao?. A algún fabricante de cacao se le ocurrió una forma. Mezclar la manteca del cacao con una pasta hecha con cacao molido y azúcar.

La mezcla que quedó fue una pasta suave a la que se le podía añadir azúcar sin que se volviera grumosa, porque la grasa permitía que se disolviera. La pasta era fina, y era vertida en moldes para darles forma. A partir de entonces, empezaron las pastillas de chocolate para comer.

La familia Fry fue la primera en comercializar el producto. Llamaron a sus barritas de chocolate “Chocolat Délicioux a manger”. Comer chocolate se puso de moda, pues las barritas tuvieron mucho éxito.
Debido a que estaba de moda, el precio de la manteca de cacao subió y comer chocolate se convirtió en una actividad cara y practicada por las altas costas de la sociedad. El cacao quedó para el pueblo.
En Estados Unidos hicieron su versión del chocolate más tarde. Experimentaron con crema de leche y chocolate y después de varias pruebas consiguieron hacer el chocolate con leche. Más tarde, aparecieron los bombones (bombón viene del francés -“bon bon” dos veces bueno-). Las tiendas los incluyeron en su catálogo. Las primeras máquinas chocolateras eran pequeñas y no disponían de espacio ni dinero para maquinarias caras. Entonces lo que hacían era comprar grandes bloques de chocolate y usarlos para hacer sus propios pastelitos y bombones. Alice Btadley, escribió un libro (“Candy Cook Book”) en el que dedicaba un capítulo entero a los bombones. En él contaba las distintas formas de rellenarlos

La industria chocolatera americana alcanzo su máximo esplendor en la segunda Guerra Mundial, cuando millones de barras de chocolate fueron enviadas a las fuerzas armadas que combatían en Europa.
El chocolate siempre ha acompañado el Día de San Valentín. No voy a extenderme en este tema, pero voy a explicarlo un poco. El chocolate se relaciona con el amor, porque a algunas personas les parece un afrodisíaco. En realidad, no está comprobado que el chocolate sea un afrodisíaco, pero no está de más acompañar el día de San Valentín con una caja de bombones.
Respecto a los adolescentes, hay algunos que piensan que el chocolate produce acné. Pues, eso no está demostrado científicamente. La relación entra chocolate y granos no está asegurada. Los expertos en nutrición afirman que eso se debe a factores hormonales o genéticos.

El chocolate, como ya sabemos todos, es adictivo. No está comprobado científicamente pero se cree que sí. Y respecto a si engorda o no, no engorda si se toma de forma moderada.