Los ocho restaurantes de Andalucía con una estrella Michelin se reunirán por primera vez el próximo domingo 25 de abril en Marbella (Málaga) en una jornada informal que tiene como objetivo promocionar la alta gastronomía de la región y reivindicar la creciente importancia y valores de la misma.

Esta jornada, que se celebra con motivo del décimo aniversario del restaurante El Lago de Marbella, se iniciará por la mañana y concluirá con una cena en la que cada restaurante ofrecerá su plato más emblemático.

La peculiaridad de la alta cocina andaluza en el panorama internacional es "su marcada personalidad, reflejo del espíritu y tradición de la tierra y de la utilización permanente de productos de su entorno más próximo", según han destacado los organizadores.

Este primer encuentro tiene un "enorme valor" a nivel gastronómico nacional pero, además, tiene trascendencia por la importancia del turismo en esta Comunidad Autónoma y el papel "fundamental" de la restauración en la mejora de la calidad y los resultados de dicho sector.

Concretamente, de Marbella estarán presentes el director de El Lago de Marbella, Francisco García, y el chef Diego del Río; el malagueño Dani García, de Calima; y el restaurante Skina, de la mano de Marcos Granda, Victor Trochi y Daniel Rosado. De la capital malagueña, estará Café de París, con su chef y propietario José Carlos García; mientras que de Ronda irá Benito Gómez, de Tragabuches.

Procedente de Sevilla acudirá el chef Julio Fernández Quintero, de Abantal; de la provincia de Almería irán el cocinero José Álvarez, de La Costa, en El Ejido; y Alejandro Sánchez, del restaurante Alejandro, de Roquetas de Mar, incorporado a la lista en 2009, según han precisado desde El Lago en un comunicado.

La idea del evento surgió del director de este restaurante. "Nació como una reunión de amigos que quieren pasar un buen día y también poner sus experiencias y conocimientos en común". García, defensor de la alta cocina andaluza y de los productos de la tierra, ha manifestado que esta gastronomía "tiene su propia personalidad" gracias a la "larga historia culinaria y de una despensa única en el mundo, con pescados, hortalizas, carnes y vinos sobresalientes y afamados".

Durante la jornada, estos chef disfrutarán de varios eventos y prepararán una gran cena compuesta por un menú de cuatro entradas, una carne, un pescado y dos postres.