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El espacio gastronómico de Canal Sur Televisión, 'Cómetelo', visita este martes a las 19,55 horas la localidad onubense de Almonte para preparar unas deliciosas patatas bravas, que serán elaboradas con vino almonteño. Por ese motivo, el programa se centra en un producto que forma parte de la historia, de la gastronomía y de la economía andaluza, como es el vino.

En un comunicado, Canal Sur ha explicado que para conocer y ahondar en esta cultura, 'Cómetelo' visita el Museo del Vino de Almonte (Huelva), dedicado a la promoción y divulgación de la larga tradición vinícola de esta tierra. Un lugar de conocimiento sobre la historia y elaboración de los vinos almonteños.

La uva zalema es la auténtica reina de los viñedos de la zona y en torno a ella, a su cultivo y su transformación en excelente vino, se organiza gran parte de este museo.

Además del vino, el chef y presentador Enrique Sánchez empleará para cocinar este plato ingredientes como patatas, cebolla, ajo, pimiento rojo, tomates maduros, huevo, limón, guindilla cayena, pimentón picante, perejil, curry, orégano, aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta.

Canal Sur Televisión emite este lunes 25 de julio, desde las 22,15 horas, el tercer capítulo de 'El chef del mar', titulado 'Las verduras del mar', y en el que el cocinero Ángel León descubrirá a los espectadores de la televisión pública de Andalucía el valor culinario de las algas, informa la RTVA.

Para ello viaja a Galicia, donde presentará a Antonio Muiños, uno de los pioneros de este producto en España y con el que se sumergirá en plena Costa da Morte para recoger algas bajo el mar. Mostrarán los diferentes tipos y otras utilidades que tienen, y en el programa se visitará también una fábrica donde se envasan para su comercialización a nivel nacional e internacional. Y, finalmente, Ángel preparará diversas recetas con las algas en el 'Loxe Mareiro', un restaurante situado en un emplazamiento único, Carril, en la provincia de Pontevedra.

Esta nueva temporada de 'El chef del mar' se compone de 13 capítulos de 50 minutos de duración cada uno en los que el cocinero Ángel León, galardonado con dos estrellas Michelín, descubre a los telespectadores todos los secretos de la cocina elaborada con productos del mar.

Otros productos protagonistas en próximas ediciones serán las algas, el plancton o los cefalópodos, que serán elaborados en las cocinas de grandes chefs como Pepe Solla o Toshio Tsutsui, entre otros. Además, Ángel León conversará con cocineros de prestigio internacional como Ferrán Adriá o Juan Mari Arzak, que le acompañarán en su periplo.

 

'El chef del mar' recorre comunidades autónomas como País Vasco, Galicia, Andalucía, la Comunidad Valenciana y Cataluña por tierra, mar y aire, con espectaculares imágenes grabadas en Ultra Alta Definición (4K) que recogen en toda su plenitud la belleza de los mares de España.

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