Os dejo uno de los documentales que nos ofrecio La 2 Sobre el Bulli: AROMAS DEL BULLI, intentare poner todos junto con el coloquio que emitieron el ultimo día, dar las gracias a cowboysgroup por Hacernos la captura.

El funcionamiento diario de un restaurante como El Bulli requiere de una organización extrema, de otro modo sería imposible servir cada día más de 1.500 platos, hacer funcionar a 50 cocineros y 30 personas de servicio de sala que servirán únicamente a 50 comensales.